にょろぷにらん

ブラジル　FAZENDA DONA NENEM　農園

2009.05.19 Tuesday 23:14

週末から家を空けていたので，土曜日に届いた生豆をついさっき開封した．５種類あるが，まずはスタンダードにブラジル(FAZENDA DONA NENEM農園)から．(というか単価が安い方から...←貧乏性)

ピーベリーの混入率が高い感じ．1kgあるのでピーベリーとそれ以外を分離できるかも．

いつもの通り，出来具合は明後日のおたのしみ．

最近何度か欲張って多めに焙煎したら，ハゼの分散が大きくなって焙煎が不均一になっていたように思ったので，今回はいつもの皿１杯分と少なめに．
(というか，秤買えよ＞自分)

これまでのブラジルと同様にハゼはやわらかい音だった．

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