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はえぬき

北海道産「ななつぼし」を買おうと思って西友に行ったら,まさかの売り切れ.
うーん,『こしひかり』や『あきたこまち』と比べて安いから売れるんだろう.

そして第二候補の『はえぬき』胚芽米を購入.
はいが精米 山形はえぬき
はいが精米 山形はえぬき

株式会社 ヤマタネ

うまく胚芽だけ残すのは難しいのか,精米歩合の低い粒(籾も若干)が微妙に混ざっていたりする.むらせの『特別栽培米 宮城県産ひとめぼれ』胚芽米のほうが精製はきれいだったと思う.

(追記)
早速炊いてみた.1時間水に浸して炊き,さらに15分蒸らせとの指示でこの時間.
米2合に水を2合線より少し多めにいれた.食べてみるとべちょべちょすることもなく,もっちもっちしてる.味もGOOD.
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