にょろぷにらん

はえぬき

2009.07.08 Wednesday 19:41

北海道産「ななつぼし」を買おうと思って西友に行ったら，まさかの売り切れ．
うーん，『こしひかり』や『あきたこまち』と比べて安いから売れるんだろう．

そして第二候補の『はえぬき』胚芽米を購入．

株式会社ヤマタネ

うまく胚芽だけ残すのは難しいのか，精米歩合の低い粒(籾も若干)が微妙に混ざっていたりする．むらせの『特別栽培米宮城県産ひとめぼれ』胚芽米のほうが精製はきれいだったと思う．

(追記)
早速炊いてみた．1時間水に浸して炊き，さらに15分蒸らせとの指示でこの時間．
米2合に水を2合線より少し多めにいれた．食べてみるとべちょべちょすることもなく，もっちもっちしてる．味もGOOD．

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