ぎゃーん orz 初心わすれるべからず
2009.05.27 Wednesday 00:09
昨日焙煎したニカラグアを本日飲んでみた．豆を挽くと...堅い．これはヤバいサインだと思ったら，案の定謎の酸味．飲んだら気持ち悪くなった．焙煎不足を疑ったので，100gだけ取り出して再度焙煎したら一気にハゼがきて，煙が出始め，さましてみたら表面がつやつやになった．
昨日の状態と比べて色の違いと表面のしわの具合が歴然．左(2度焙煎)はつるつるてかてか．右(昨日)は薄茶色で表面がしわしわ．
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