Home > Archives: July 2009

顧客が本当に必要だったもの

職場でコーヒーを淹れる容器としてガラス製の丸いティーポットを使っている.購入するとき,どうせ買うなら網が付いていた方がお茶と兼用できるというのと,パッケージにあった「ジャンピング」の言葉に惹かれて買ったものである.

しかし,コーヒー用としてはやや不便に感じていた.

[課題]
- 目盛りがないので,量がよくわからず,結果として濃度が安定しない.
- 取っ手がガラス製で丸くなっているため,手全体で握らないと水平に持てない.
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雨天の焙煎はだめだ

焙煎した豆の冷却を屋外で行っている関係上,雨天にはコーヒーの焙煎をしないことにしている.しかし雨天では湿度が高いという理由からも焙煎をしない方が良いようだ.

昨晩は雨が降っていないという理由でブラジルの焙煎を始めたのだが,豆自身が持つ水分が元々多い上に空気中の水分も多かったためかいつもの火力では変化がなかなか現れなかった.また,ハゼもはっきり聞こえたのは数個にとどまった.
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