にょろぷにらん

初心に返って焙煎したブラジルがきれいに行ったので，こんどはニカラグアで同様に火力を弱めて焙煎してみた．

今回は120g焙煎して，できあがりが99g．

５種類のうちの３袋目として，エルサルバドル La Guerra 農園(2006)を開封した．豆を一目見て「むむっ，白い...」2006年産だからかな．品種はブルボン種．オールドクロップは水分量が少なく，風味も落ちているが欠点も減っているため，浅煎りに向くとのこと．

普段止める目安としている２ハゼよりも手前で止めてみよう．